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普通鲫鱼和牛肉相比,哪一种营养较高一些?

2019-12-29 14:13

鲫鱼是常见的淡水鱼之一,在菜市也是鱼类主角,鲫鱼有哪些优点呢:

1、鲫鱼刺多,但十分肉质鲜嫩;

2、鲫鱼中的蛋白质含量很高,其中的富含人体所必须的多种氨基酸;

因此鲫鱼经常用于做菜来给体弱、老人小孩、病人、孕产妇做菜补身体;

3、鲫鱼鱼油里面富含维生素A,便于吸收;

4、鲫鱼的肉多瘦肉,少脂肪,对于身体的热量负担小;

5、鲫鱼可以采用多种烹饪方式,清汤、红汤、麻辣、清蒸、煎炸均可,一整条鱼可以食用的部分也很多,浪费比较少。


牛肉也是常见的牲畜肉类,在菜市也很容易买到新鲜牛肉,牛肉有哪些优点呢?

1、牛肉的可食部位也非常多,浪费较少,比如瘦肉较多的牛里脊、牛腱子肉、牛腿肉、牛排等等,牛腩稍微肥一点。还有内脏比如牛毛肚

牛筋、牛尾、牛蹄等等。牛皮往往用于服饰制作,牛油主要用于佐料,比如火锅底料;

2、牛肉的脂肪含量比较低,主要跟部位关系比较大,上面提到的瘦肉部位脂肪含量非常低。常见的肥牛片、雪花牛肉的脂肪含量

就比较高了,肉眼可见的白色花纹就是脂肪;

3、牛肉富含蛋白质,其中的富含人体所必须的多种氨基酸,属于优质蛋白的来源,主要在瘦肉部位;

4、牛肉也可以采用多种烹饪方式,炒制、清汤、红烧、麻辣各种方式都可以,还可以做牛肉丸,可以满足男女老少的各种食用需求。


总体来说,鲫鱼和牛肉各有优点,在日常食用的过程中,可以考虑交替食用。

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